Frysa rå squash, går det? Alternativ

[rosita]

Hittills har jag skördat minst 20 kg squash och har börjat fundera på hur jag kan förvara den. Jag brukar förvara de stora squashen i förrådet och där håller de sig ca 3 månader. För att ha tillgång till squash i vinter, hade det varit jättebra att frysa in också. I skördetider är tiden knapp och därför skulle det vara enkelt om jag bara kunde t.ex. skiva eller hacka den och sedan frysa in direkt utan förvällning. Är det någon som provat?

[rosita]

Men du har aldrig provat att frysa in den rå, eller?

[Christa]

Men du har aldrig provat att frysa in den rå, eller?

Nej men jag har frusit in rå pumpa. Den har jag dock använt i bröd så jag körde den med mixer efter att den hade tinat. Det som händer är väl att den för lorar sin krispighet. Squash kan nog bli ganska lös så det beror ju på vad man skall ha den till. I vissa fall kan det kanske vara en fördel. Squash är ju annars ganska hårdkokt.

Annars är det ju behändigt att låta dem bli stora och spara dem som de är.