Frysa rå squash, går det? Alternativ

[rosita]

Hittills har jag skördat minst 20 kg squash och har börjat fundera på hur jag kan förvara den. Jag brukar förvara de stora squashen i förrådet och där håller de sig ca 3 månader. För att ha tillgång till squash i vinter, hade det varit jättebra att frysa in också. I skördetider är tiden knapp och därför skulle det vara enkelt om jag bara kunde t.ex. skiva eller hacka den och sedan frysa in direkt utan förvällning. Är det någon som provat?

[Gossen Ruda]

Min kokbok menar att vattenrika grönsaker som tomat och gurka inte går att frysa in. Squash passar väl in i den kategorin. Det går säkert bra att frysa in den men sen tinar den nog till en sladdrig massa kan jag tänka.

[rosita]

Min kokbok menar att vattenrika grönsaker som tomat och gurka inte går att frysa in. Squash passar väl in i den kategorin. Det går säkert bra att frysa in den men sen tinar den nog till en sladdrig massa kan jag tänka.

Jag fryser alltid in tomater, jag odlar en speciell sort som är mycket köttig 'Oregon Spring', det går alldeles utmärkt att använda i grytor, köttfärssås och tomatsoppa.