CITAT (Blomstertanten @ 21-08-2010, 14:08)

Annars funkar det alldeles utmärkt att ha i vinäger i marinaden! Man kan tillexempel använda egen smaksatt vinäger, då får man ju både smak och köttet blir dessutom mörare

Jo men visst, jag har alltid balsamvinäger i marinaden när jag ska grilla t ex, men för just kinamat gör inte det tricket ,man kan ha både sin favoritvinäger och lite bikarbonat så blir det rätt konsistens. Om man inte är ute efter kinamats-stuket så låter man bli bikarbonatet.