Hyresgästens Trattissoppa Alternativ

[Meriona]

1 liter färska trattisar
smör
4 msk vetemjöl
2 buljongtärningar (grönsaks)
1 liter vatten
1 msk tomatpuré
2 msk ädelost
1 1/2 dl creme fraiche
1 msk pressad citron
finhackad persilja

Dela svampen i mindre bitar. Smält smör och fräs svampen i några minuter. Strö över mjölet, rör om och lägg i buljongtärningarna. Häll i vattnet lite i taget under omrörning. Smaksätt med tomatpuré, creme fraiche och ädelost. Låt koka i 10-15 min, smaka av med citronsaften. Strö fint hackad persilja över.

Himla enkel, snabblagad och god.

[zissi]

http://www.recept.nu/1.8167/fredrik_erikss...tkantarellsoppa
Visst får du det Meriona
Jag har varken sherry eller vitvinsvinäger i min soppa men det kanske är jättegott, har bara inte haft det hemma. Sen har jag egen gul lök som jag använder i stället för scharlottenlöken. Drar lite på vätskan både vattnet och grädden........annars gör jag precis som det står i receptet....tror jag...ibland i alla fall....

edit: länken går visst inte att få upp. Jag lovar du ska få receptet senare.

Redigerat av zissi: 28-09-2010, 12:13