Medlem
Antal inlägg: 154
Medlem sedan: 30-10-2002
Medlem nr: 6
Detta recept presenterades på tvs Sydnytt häromdan: (Smaskens??)
Recept på mördarsnigelragu
För humant tillvägagångssätt: Döda sniglarna genom att lägga dem i frysen.
Ingredienser mördarsniglar vitlök persilja sweetchilisås creme fraiche kantareller smör dijonsenap olivolja tequila Koka sniglarna i 30 minuter i saltat vatten.Ta upp, skölj i kallvatten med lite salt. Dela sniglarna på längden och plocka ut innanmätet. Skölj i kallvatten och preparera med salt. Koka därefter i ytterligare 30 minuter för att få sniglarna möra. Skölj dem i kallvatten igen. Hacka dem därefter grovt. Fräs grovhackad persilja och vitlök i olivolja. Lägg i sniglarna, och därefter kantareller. Rör om. Häll i tequilan och flambera. Tillsätt sweetchilisås, dijonsenap och creme fraiche. Salta och peppra. Låt koka en kort stund. Servera på rostat bröd.
Medlem
Antal inlägg: 13
Medlem sedan: 05-11-2002
Medlem nr: 232
Ja, min spontana reaktion var också BLUÄ! Men sen slog det mig att om jag nu skulle plocka sniglarna från min egen trädgård vet jag ju vad dom har ätit - vilket jag inte vet om jag skulle köpa och äta på restaurang... eller, nej, kanske inte. Fast jag har ätit snigel måste jag erkänna.
--------------------
Det finns bara ett slags framgång - att kunna leva sitt liv på sitt eget sätt
Mördarsnigelragu, Skickat av: Eva Swahn 5 augusti 2002
31-10-2002, 22:17
