Jag tror att det är för att den ska gå att kavla eller hantera på annat sätt utan att gå sönder. Jag tror också att den liksom tappar formen och lättare kanar ner från kanten eller rinner ut om den inte får vila, men jag har faktiskt aldrig testat att inte låta degen vila.
--------------------
Trädgården blir aldrig klar, men vissa dar känner jag mig rätt färdig
|