Tack Kryddan!
Misstänkte att det hade något med gluten att göra.
Jag brukar dock aldrig låta min pajdeg vila, vill heller inte ha den för frasig och torr. Däremot så förgräddar jag den alltid! Vill heller inte ha den degig och geggig - yick!
Och Suz, jag gör faktiskt oftast INTE dessertpajer!

Jag har ett bra recept på dessertpaj som blir så himla gott, där kan man strö potatismjöl i botten för att det inte ska bli för geggigt - beroende på vad man fyller med.