Lite kuriosa: det finns en onlinedatabas över ätliga växter, www.pfaf.org, där "matnyttan" och den medicinska nyttan av enskilda växter är betygsatt på en skala 1–5. Söker man på Juglans går det se värderingen av de olika valnötssorterna.
Ätvärdet hos vanlig valnöt är 4. Övriga sorter som odlas i Sverige, svart, grå, manchurisk, har betyget 3. Svart valnöt, Juglans nigra, verkar smaka riktigt hyggligt enligt beskrivningar.
|