Rör smör och socker fluffigt?, Vad innebär det i recept. Alternativ

[Rihane]

Ibland går det att läsa i recept exempelvis:
"Rör smör och socker fluffigt"
Vad innebär det?
Om man tar ut smöret ur kylen är smöret hårt och inte så lätt att röra till att bli fluffigt.

Gjorde kakor idag och gjorde så gott jag kunde men det blev vare sig fluffigt eller vitnade som det stod i receptet. Kakorna blev goda men jag har kliat mig i huvudet några ggr nu och tänkte fråga vad som menas.

[Rihane]

Bra, började tro att jag skulle smälta smöret eller något annat jag inte tänkt på.
Kakorna jag gjorde igår hade inga ägg i sig. Jag använde degkrokarna men ska prova med vispkrokarna istället och vispa i 5 minuter. Får försöka ta ut smöret en stund innan. En annan gång har jag använt mixerstaven men den vågar jag inte låta gå så länge.
Börjar tro att jag är den enda i Sverige som inte har en microvågsugn men så är det. Annars är det ett bra förslag som någon annan kan anamma.

Tack så mycket för hjälpen.