Räkbomb beställd, men vad är det? recept? Alternativ

[Ingrid Zon3]

Min man har kommit med idén att vi ska ha "räkbomb" på nyår. Låter bra i o f s men vad är det för något? Jag har googlat efter recept men inte hittat nåt som verkar motsvara förväntningarna. Mycket räkor och dill ska det tydligen vara.

Är det någon som har ett recept? eller åtminstone en idé om vad det är?

[evelina]

Den här brukar jag göra.

Ostbågstorn till förrätt för 5 personer.

En jättegod och annorlunda förrätt. Lite pysslig att göra men väcker absolut stor beundran när den står på bordet.
Vill man göra det enkelt för sig struntar man i att göra röran och köper färdig Skagenröra eller Ishavsröra.

Ingredienser
3 dl crème fraiche
3 blad gelantin
150 g skalade räkor
1 schalottenlök
1 ½ msk gräslök
1 ½ msk dill
1 msk dijon senap
½ tsk salt
1 krm peppar
½ citron
15 tunna skivor formbröd

Garnering:
1 dl crème fraiche
5 dl krossade ostbågar
50 g röd stenbitsrom
5 skalade stora räkor
½ citron
5 strån gräslök

Gör så här:Vispa crème fraichen hårt. Blötlägg och smält gelantinbladen enligt förpackningen. Blanda i det i crème fraichen ihop med hackade räkor, hackad lök och örterna. Smaka av med senap, salt, peppar och citronsaft från ½ citron.
Ta ut rundlar ur franskbrödet med ett glas ca 5 cm i diameter.
Varva bröd och fyllning med bröd överst och underst.
Bred crème fraiche rund bakelserna. Rulla eller doppa dom försiktigt i krosset från ostbågarna. Bred rom på toppen. Sätt dit en räka, en citron bit och ett gräslöksstrå på varje bakelse.