Hållbarhet hos livsmedel, Hur länge kan man spara olika livsmedel? Alternativ

[Christa]

Man kan kostatera att bäst före datum långt ifrån alltid verkligen anger gränsen för hur länge ett livsmedel håller sig.

Torkade bönor, linser och ärter är ett exempel. De håller sig långt efter bäst före datum men frågan är när de faktiskt är för gamla?

Frysta varor är ett annat exempel. Har ni några fakta som säger något om hur länge man kan spara mat i frysen utan att den blir mindre lämplig att äta?

[Christa]

Det är så jag brukar göra men ibland blir jag lite osäker. Hittade idag en påse puylinser med bäst före 1998. Jag åt dem till middag men märkte inget särskilt.

Har ett svagt minne av att det kan bildas fria radikaler i gamla livsmedel men minns inte säkert.