Renstek, bästa receptet Alternativ

[Elisabeth-Västku...]

Jag skall imorgon göra mitt livs första renstek. Läste lite på internet och hittade många recept men här kanske någon har sitt eget recept?

Lite tips kanske?

Har ju tilllagat annat viltkött men aldrig ren.

Snälla ni, hjlp mig att det det blir en god middag

Elisabeth

[Margith]

Benfri renstek har jag aldrig lagat. Där jag bor gör vi renstek av en rejäl bit bakben från en ren
Stek den inte längre än att den är lite rosa. Det kan bli lite torrt annars.

Att låta vilt kött ligga över natten i mjölk har jag aldrig förstått vitsen med. Mjölken tar bort den vilda smaken. Jamen, vill du inte ha viltsmak i köttet, köp en skinkstek! Jag tror att du tom kan få en oxfilé till ett billigare pris.

Enda anledningen till att du ska låta köttet svalna innan du skär upp det, är att det är enklare att skära tunna, snygga skivor då. Och det gäller all stek, oavsett om den är vild eller tam
Att köttet är lite halvkallt gör inget, potatisen och såsen är ju varm.