fryst squash, ideér önskas Alternativ

[katah]

Jag har fryst in rätt mycket squash och funderar lite hur jag skulle använda dom

jag har Runåbergs recepthäfte och en receptbok om squash också.
Det mesta fungerar för färsk squash, visst kan jag alltid testa och prova mig fram,
men alla tips är välkomna.

Har ni någon favorit fryst- squash-recept så här års?

[Anma]

Det torde funka med fryst squash till ratatouille. Jag gör ofta ratatouille nu när vi inte äter potatis, ris eller pasta. Jag varierar den också ganska mycket men här är ett recept.

Stor klick smör
1 stor squash
1 aubergine
3 tomater
3-4 paprikor
4 vitlöksklyftor
1-2 lök
svartpeppar och salt ev andra kryddor.
Färska kryddor om du har hemma.
Skär allt i bitar, låt småputtra på svag värme i en kastrull eller stekpanna i en timme eller så. Späd med vatten vid behov, bör inte behövas.