fryst squash, ideér önskas Alternativ

[katah]

Jag har fryst in rätt mycket squash och funderar lite hur jag skulle använda dom

jag har Runåbergs recepthäfte och en receptbok om squash också.
Det mesta fungerar för färsk squash, visst kan jag alltid testa och prova mig fram,
men alla tips är välkomna.

Har ni någon favorit fryst- squash-recept så här års?

[niggle]

Efter en stunds grävande i min numera välordnade, men voluminösa receptsamling fann jag följande:
(och jag citerar ordagrant ur receptet)

En härligt saftig kaka, som får färg och smak av squash, valnötter och citron.

Till 2 kakor behövs:
3 ägg
3 dl socker
1½ dl matolja
6 dl grovriven squash
rivet skal av ½ citron
2 dl hackade valnötter
2 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
2 krm bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa 2 st 1½ liters formar.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3.Blanda i olja, squash, citronskal och valnötter
4. Blanda samman mjölet med alla torra ingredienser. Vänd sedan ner det i smeten.
5. Häll upp i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Det är längesedan jag gjorde dessa kakor, men eftersom receptet emanerar från den förutvarande husmodern på mitt jobb kan jag med nöje och fullt förtroende anbefalla detta.

Lycka till!
(Bara för det ska jag nog sätta squash i odlingslotten i sommar)


Hälsningar,
Niggle