Vad var det jag åt?, Grekisk "spenat"? Alternativ

[susanne-79]

Hej!
Var en vecka på Peloponessos förra sommaren och hade där fri tillgång till köksträdgård. Där kunde vi skörda lite småludna, grågröna blad från en knappt meterhög buske som vi sedan kokade i saltat vatten och åt med olivolja och pressad citron. Tror det var en väldigt välkänd sidorätt från trakten... Busken gav otrolig avkastning, det var bara att nypa av när vi behövde.
Nu till saken - vet någon vad detta var för växt, och går den att odla i Sverige? Var riktigt gott och kändes dundernyttigt!

[susanne-79]

Efter en massa sökande hittade jag detta!
Vlita verkar vara en sorts målla - och då ska det väl gå att odla på friland?

Taget från Runåbergs fröer´s sida;


Trädgårdsmålla
Artiplex hortensis och Chenopodium giganteum
Mållorna vi odlar tillhör samma familj, men olika släkten. Atriplex eller Chenopodium. Det första har enkönade blommor, medan det andra har tvåkönade.
Mållorna betraktas idag av många som ogräs, men genom historien har de spelat en mycket stor roll som föda både åt människor och djur.
Ursprungligen kommer mållorna från saltstäppsområden och havsstränder, men har genom årtusenden anpassat sig till de flesta områden i den tempererade zonen där vissa arter har följt i människans fotspår. De har använts både som mycket näringsrik mat och viktig medicin och odlats i ganska stor omfattning innan spenaten kom och trängde bort en stor del av odlingen.
Mållorna innehåller de flesta näringsämnen vi behöver. Järn, kalcium, vitamin C och A är några som mållorna är välförsedda med.
De odlade arterna av målla, främst trädgårdsmålla och lungrot trivs bäst i en fuktighetshållande, näringsrik jord med ett högt pH-värde. Där kan de bli mer än meterhöga och ge ett överflöd av blad.
Läs mer om samplantering under spenat.

SÅDD: Så på våren när jorden blivit lite uppvärmd och sedan i omgångar fram till juli, ca. 1 cm djupt. Låt inte sådden torka ut.

AVSTÅND: Ge plantorna mellan 20 och 50 cm i raden och håll minst 50 cm mellan raderna.

SKÖRD: Knipsa eller klipp av blad allteftersom. Toppas plantan, bryter nya grenar fram som i sin tur toppas. Får den inte gå i blom, kan mållan skördas hela sommaren. Efter ev. blomning sprider sig fröna med vinden. De övervintrar lätt och tidiga, självsådda vårplantor är en av de första delikatesserna från trädgården. De smakligt milda bladen används råa i sallader och på mackor. Också tilllagade i soppor, stuvningar, grytor, fräs, pajer etc.

FRÖ: Artiplex ca. 150 frön/g. Chenopodium ca. 500 frön/g. En portion sår 5-10 meter.




Tack Åsa!
Har du någon aning om vilken amaranth som är- eller som är mest lik den grekiska?

Redigerat av susanne-79: 01-06-2011, 09:13