Vad var det jag åt?, Grekisk "spenat"? Alternativ

[susanne-79]

Hej!
Var en vecka på Peloponessos förra sommaren och hade där fri tillgång till köksträdgård. Där kunde vi skörda lite småludna, grågröna blad från en knappt meterhög buske som vi sedan kokade i saltat vatten och åt med olivolja och pressad citron. Tror det var en väldigt välkänd sidorätt från trakten... Busken gav otrolig avkastning, det var bara att nypa av när vi behövde.
Nu till saken - vet någon vad detta var för växt, och går den att odla i Sverige? Var riktigt gott och kändes dundernyttigt!

[Åsa, mälardalen ...]

Nej det är ingen målla trots att den har det svenska namnet mållamarant Amaranthus blitum L. och det smakar inte likadant, mållorna smakar spenat
Synonymer och övriga botaniska namn:
Amaranthus ascendens Loisel.
Amaranthus lividus L.
Amaranthus oleraceus L.


Trädgårdsmållan är dock mycket mer odlingsvärd än amaranther tycker jag eftersom man kan äta den rå med (späda blad) och spenatsmaken är utsökt.

[Christa]

Nej det är ingen målla trots att den har det svenska namnet mållamarant Amaranthus blitum L. och det smakar inte likadant, mållorna smakar spenat
Synonymer och övriga botaniska namn:
Amaranthus ascendens Loisel.
Amaranthus lividus L.
Amaranthus oleraceus L.
Trädgårdsmållan är dock mycket mer odlingsvärd än amaranther tycker jag eftersom man kan äta den rå med (späda blad) och spenatsmaken är utsökt.

Smaken är ju som baken så jag undrar lite om vad man kan jämföra med. Jag försökte ju med Malabarspenat men tyckte inte alls om den. Lite syrlig och slemmig tyckte jag.

Späda plantor av vanlig ogräsmålla har jag kokat i år och tyckte den var god.

Hur stor skall trädgårdmålla vara när man skördar dom? Kommer dom tidigare än Mangold?

Du skriver att man kan äta dom råa men är det inte oxalsyra i målla? Kanske bara innebär att man inte skall äta för mycket?

Ja, vlita var det! Tack! Och den var visst inte så flikig som jag mindes...
Nästa fråga var ju om den gick att odla här. Googlade lite och det verkar tyvärr som om det bara fungerar i växthus. Någon som har erfarenheter?

Har du listat ut vilken amarant det var?

[susanne-79]

Christa - Om jag har listat ut vilken amarant det var?

Nej, det har jag väl egentligen inte men på många sätt verkar praktmållan stämma. Den har samma flikiga bladform som jag mindes, men de grekiska bladen hade inte den röda färgskiftningen alls.
Är riktigt förvirrad av alla mållor och amaranter som på vissa sidor är samma, andra inte. Har hur som helst blivit grymt sugen på att odla praktmålla nästa år!