INDISKT BRÖD I STEKPANNA
7 ½ dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
2 tsk salt
1 litet ägg
2 ½ dl vatten
Häll upp vattnet i en skål och slå i ägget, vispa ihop det. Tillsätt salt och mjöl, blandat med jästen. Arbeta ihop degen och låt den jäsa 25 min under duk. Knåda ytterligare lite, och kavla sedan ut till tallriksstora rundlar. Värm stekpannan så att den blir varm men inte rykande het. Smörj den lätt och grädda bröden på båda sidor tills den blir ”blåsig” och vitnar. Stänk ev. lite vatten på bröden, så spricker de inte vid vikning.
--------------------
|