Vitkål, vad gör ni med den? Alternativ

[rosita]

Jag har börjat skörda egenodlad vitkål och undrar nu vad brukar ni göra av vitkål? Jag menar om någon har något ovanligare recept, vitkålssallad och kåldolmar brukar jag göra, men har ni andra förslag?

[Eva-Helene]

En gammal rätt som i min familj kallas för "Hetmat":

Vitkål
Köttfärs
Potatis
salt
peppar
lite vatten

Skär kålen i klyftor, skiva dem och skär sedan i mindre bitar.
Skala och skiva potatisen (inte för tunt).

Varva allt i en stor gryta, se till att nedersta och översta varvet är potatis. Salta och peppra på varje köttfärs-varv.
Häll på "en bottenskyla" vatten. Ställ grytan på spisplattan, sätt plattan på svag värme (en snäpp mer än lägsta). Klart när potatisen är mjuk, brukar ta 20-35 minuter.