Medlem
Antal inlägg: 42
Medlem sedan: 17-08-2008
Medlem nr: 18 349
Hej
Jag kokar varje år lingonsylt som jag sen förvarar i glasburkar. De står i mitt skafferi och håller i evigheter. Vad jag förstår så har de ett naturligt konserveringsmedel i sig.
Hur är det med blåbär?? Om jag kokar sylt och förvarar den i glasburkar (häller i sylten när den är varmt och drar på locket för att få vakum när sylten svalnar), hur länge håller sylten då??
Vinbärssaft, samma fråga... Har kokade glasflaskor med kork (gamla vinflaskor med metallkork)....
Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan: 04-08-2005
Medlem nr: 6 301
Har alltid konserveringsmedel i saft. Jäst, möglig saft är inte gott. Sylt och mos fryser jag in i plastpåsar för att slippa tillsätta konserveringsmedel och så mycket socker. Däremot behövs ofta tillsats av pektin till blåbär för att inte sylten ska bli för rinnig.
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3 Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
Hur länge håller hemgjord sylt/saft
27-07-2011, 09:32
