Jag ska ha fest, för rätt många Alternativ

[netaave]

Sitter och försöker komma underfund med portionsstorlek på bufféportioner, googlar och får upp allt mellan 50 och 150 gr, jag förstår väl att det beror på hur mkt saker man har på buffén men det är ändå så luddigt.
På ett ställe stod det att man skulle ha 450-550 g mat/pers + ost o bröd, det tycker jag låter väldigt mycket.
Jag ska ha fläskfilé och kycklingspett, potatisgratäng, 1 skål med räkor, rotfruktssallad, oliver, minimozzarella, majs, physallis, ost o bröd. Vi blir ca 80 pers.
Delar kycklingfiléerna på 3, och ungefär 75 g kött/pers, färdiglagat.
150 g pot.gratäng och räkor???? 4 kg totalt borde väl räcka?

På ett ställe stod att man skulle räkna ½ fl vin/pers men på systemets sida står det 10 pers på 1 kartong, det går ju liksom inte hop.

Någon som haft en liknande fest? Hur mkt gick det isf åt?

[Anna-Karin Lundb...]

Det går åt mer än man tror! Det är gott, det är kalas, man sitter länge och äter därför mer än vad man gör "hemma till middag".
Jag hade kalas och köpte aldeles för lite vin, för jag dricker det inte själv. Gästerna började rätt tidigt hojta efter mer vin, det var lite trist. Man kan köpa vin och lämna tillbaks det som blir över, spara kvittot och håll flaskorna fina så är det inget problem!
En halv flaska per person gäller nog bara till själva måltiden, men många vill nog sippa ända till slutet på kalaset.
Maten var jättegod, det fanns massor, var flera olika rätter, grillat, sallader, potatis, såser och röror, bröd och ost osv. Alla ville äta av allt, så plötsligt var faten toma. De som bara åt vegetariskt höll på att bli utan, för köttätarna åt även av deras mat (vilket ju egentligen var bra, men det blev bara lite kvar för de som inte åt av allt).
Ha ett trevligt kalas!