Tvätta rotfrukter och potatis?, inför vinterförvaringen Alternativ

[sara i landet]

Potatis och rotfrukter man köper i affären är ju oftast tvättade. Är det bättre för hållbarheten under vinterförvaringen att man tvättar bort jorden när man skördar?

[Christa]

Nej tvätta dom inte men när du skördat potatis så låt dom ligga utbredda på något och låt dom torka några dagar så dom blir torra på ytan inna du lägger dom i någon låda eller binge. Det skall inte var tjockt med jord på heller men de skall absolut inte tvättas.

Lägger man dom direkt i en låda kan de ruttna. Potatis är heller inte alls så torkkänsliga som andra rotfrukter. Det är större risk att de blir dåliga för att de är för blöta.

Morötter brukar jag lägga i små hinkar med lock och ställa dom utomhus tills det finns risk för frost. Dom skall stå så kallt som möjligt utan att frysa. Man skall inte skörda dom innan det blivit kallt ute.

Dom skall inte bredas ut på tork som potatis utan läggas direkt i hinkar. Morötter tål torka dåligt och blir snabbt tråkiga om de torkar. Ha dock inte tjocka lager med jord på dom. Jag brukar stryka av jorden med handen när jag skördar rotfrukter. Lite försiktigt.

Redigerat av Christa: 16-08-2011, 20:55

[Eva 33c]

Nej tvätta dom inte men när du skördat potatis så låt dom ligga utbredda på något och låt dom torka några dagar så dom blir torra på ytan inna du lägger dom i någon låda eller binge.

Om man nu vill torka sina potatisar, något jag aldrig hört talas om, så måste det ske i ett mörkt utrymme i så fall. Potatis som utsätts för ljus utvecklar högre solaninhalter, vilket inte är så bra för oss som ska äta den.