Det är ju lite lurigt det där med solaninet. Det gröna på potatisen är klorofyll och inte giftigt i sig. Men det är ett tecken på att potatisen legat för ljust och alltså förmodligen ökat solaninhalten. Men det kan alltså finnas solanin i den även om den inte hunnit bli grön. Även stötskador och annat kan sätta igång processen. Potatisen är en känslig knöl