Vitkål, vad gör ni med den? Alternativ

[rosita]

Jag har börjat skörda egenodlad vitkål och undrar nu vad brukar ni göra av vitkål? Jag menar om någon har något ovanligare recept, vitkålssallad och kåldolmar brukar jag göra, men har ni andra förslag?

[EKLO]

När jag har mycket vitkål - som du - använder jag den till allt möjligt. Förutom att det är gott, är det en skön knaprighet som passar bra i alla omeletter, grytor, sallader, soppor och pastaröror - tycker jag. Man behöver inte ta så mycket, men lite knaprighet piggar upp det mesta tycker jag. Smaken tar inte heller överhanden, om man inte vill det (som jag t ex tycker att den i övrigt gott knapriga bladsellerin gör).

Finns det någon grönsak som har en lika krispig/knaprig känsla? Jag tycker alla andra antingen är hårdare (rotsaker) eller mjuknar (som gurka o squash)