Såvitt jag vet är det inte hög fetthalt man ska eftersträva, utan hög proteinhalt (och förstås låg kolhydrathalt). Fetthalten kan man bara ignorera.
Låg kolhydrat och hög protein är inte farligae än någon annan diet (eller Socialstyrelserekommendation), det finns gott om studier som visar att det sänker blodfetthalt precis lika bra som någon annan diet. Det är mer oklart hur det funkar på mycket lång sikt, men Atkinsdietare som hållit kosten i decennier verkar inte må sämre än andra.
|