LCHF, Hur ser en hälsosam LCHF-diet ut? Alternativ

[Christa]

Jag har konstaterat att dom som äter högfettkost äter väldigt olika.

Många mår mycket bättre när dom äter LCHF men det finns också dom som får hälsoproblem av LCHF. Det är troligt att många som går över till högfettkost har dåliga kunskaper och tror att det räcker med att äta mer fett och hoppa över kolhydraterna.

Hur borde då kostråd för hälsosam LCHF se ut?

[Azur]

Såvitt jag vet är det inte hög fetthalt man ska eftersträva, utan hög proteinhalt (och förstås låg kolhydrathalt). Fetthalten kan man bara ignorera.

Låg kolhydrat och hög protein är inte farligae än någon annan diet (eller Socialstyrelserekommendation), det finns gott om studier som visar att det sänker blodfetthalt precis lika bra som någon annan diet. Det är mer oklart hur det funkar på mycket lång sikt, men Atkinsdietare som hållit kosten i decennier verkar inte må sämre än andra.

[*Stintan*]

Såvitt jag vet är det inte hög fetthalt man ska eftersträva, utan hög proteinhalt (och förstås låg kolhydrathalt). Fetthalten kan man bara ignorera.

Låg kolhydrat och hög protein är inte farligae än någon annan diet (eller Socialstyrelserekommendation), det finns gott om studier som visar att det sänker blodfetthalt precis lika bra som någon annan diet. Det är mer oklart hur det funkar på mycket lång sikt, men Atkinsdietare som hållit kosten i decennier verkar inte må sämre än andra.

LCHF = Low carb High fat. Läs kostråden jag länkade till! Man kan inte ignorera fetthalten i LCHF! Man behöver inte vräka i sig fett men det ska vara riktigt fett dvs smör/bregott fetaste grädden, yogurten osv.

[Azur]

LCHF = Low carb High fat.

Jo, jag vet, men jag tycker namnet är missvisande. Man kan äta det fett man vill, men dieten innehåller inte kött och bacon och ägg för att de är rika på fett, utan för att de är rika på protein.

Man kan inte ignorera fetthalten i LCHF! Man behöver inte vräka i sig fett men det ska vara riktigt fett dvs smör/bregott fetaste grädden, yogurten osv.

Ja OK, man måste tänka på att inte undvika fett, utan undvika light-produkter.

En del går över till LCHF i syfte att gå ner i vikt men gör inte det ändå. Vad gör dom för fel?

Det kan säkert finnas många orsaker, men kanske de misslyckas med att undvika kolhydrater? De kanske t.ex. blandar kostråd och äter frukt och fullkornsbröd, eller dricker apelsinjuice eller lättöl? En högproteindiet plus kolhydrater blir en högkaloridiet...

Redigerat av Azur: 26-08-2011, 13:34

[Christa]

Jo, jag vet, men jag tycker namnet är missvisande. Man kan äta det fett man vill, men dieten innehåller inte kött och bacon och ägg för att de är rika på fett, utan för att de är rika på protein.

Ja OK, man måste tänka på att inte undvika fett, utan undvika light-produkter.
Det kan säkert finnas många orsaker, men kanske de misslyckas med att undvika kolhydrater? De kanske t.ex. blandar kostråd och äter frukt och fullkornsbröd, eller dricker apelsinjuice eller lättöl? En högproteindiet plus kolhydrater blir en högkaloridiet...

Kosten du beskriver låter mer som Stenålderskost än som LCHF.

Nej jag menar människor som inte gått ner i vikt trots att de undvikit kolhydrater.

Fast i Stenålderskost skall man äta magert kött och inte ägg varje dag.

Vad använder du som energikälla i din kost?

Redigerat av Christa: 26-08-2011, 14:16

[Azur]

Vad använder du som energikälla i din kost?

Fett. Det är den huvudsakliga energikällan i alla lowcarb dieter.

Äter du LCHF-kost? Varifrån har du fått uppgifterna?

Nej, jag äter inte enligt någon specifik diet, men jag baserar vad jag äter på Gary Taubes böcker - han är såvitt jag vet den ende som baserar sina rekommendationer på vetenskapliga studier.

Alla lowcarb-dieter är egentligen variationer på samma diet, och bygger på att sänka blodsocker via minskade kolhydrater; genom lägre blodsocker återställa insulinnivåerna; och genom återställd insulinkänslighet byta till fettförbränning; plus att man äter mindre när maten har hög proteinhalt.

(Det sista håller inte Gary Taubes med om. Han anser att kaloriintaget inte spelar någon roll, men jag anser att det faktum att man blir snabbare mätt och därmed äter mindre när maten är proteinrik är en viktig poäng med lowcarb dieter om man vill gå ner i vikt.)

Redigerat av Azur: 26-08-2011, 15:24

[Christa]

Fett. Det är den huvudsakliga energikällan i alla lowcarb dieter.

Nej, jag äter inte enligt någon specifik diet, men jag baserar vad jag äter på Gary Taubes böcker - han är såvitt jag vet den ende som baserar sina rekommendationer på vetenskapliga studier.

Alla lowcarb-dieter är egentligen variationer på samma diet, och bygger på att sänka blodsocker via minskade kolhydrater; genom lägre blodsocker återställa insulinnivåerna; och genom återställd insulinkänslighet byta till fettförbränning; plus att man äter mindre när maten har hög proteinhalt.

(Det sista håller inte Gary Taubes med om. Han anser att kaloriintaget inte spelar någon roll, men jag anser att det faktum att man blir snabbare mätt och därmed äter mindre när maten är proteinrik är en viktig poäng med lowcarb dieter om man vill gå ner i vikt.)

Om man skall gå runt energimässigt på enbart kött, fisk och ovanjordsgrönsaker så måste det bli väldigt mycket sovel.

[*Stintan*]

Om man skall gå runt energimässigt på enbart kött, fisk och ovanjordsgrönsaker så måste det bli väldigt mycket sovel.

Varför det? På min tallrik är det mesta grönsaker och inte mer sovel än förr snarare mindre.

[Christa]

Varför det? På min tallrik är det mesta grönsaker och inte mer sovel än förr snarare mindre.

Jag trodde du åt enligt LCHF?

[*Stintan*]

Jag trodde du åt enligt LCHF?

Ja och vad är det för fel på grönsaker nu då? Inte sjutton behöver varje måltid vägas och räknas ut minutiöst innehållsmässigt bara för att man äter LCHF. Men så har jag ju ätit kosten i flera år så jag vet hur jag kan äta för att må bra.

[Christa]

Ja och vad är det för fel på grönsaker nu då? Inte sjutton behöver varje måltid vägas och räknas ut minutiöst innehållsmässigt bara för att man äter LCHF. Men så har jag ju ätit kosten i flera år så jag vet hur jag kan äta för att må bra.

Öhhh, det handlade ju om ifall man klarade energibehovet utan fett eller inte. Först skrev du att man måste äta fett när man äter LCHF och sedan när jag frågade Azur vilken energikälla hon/ han använde om personen inte åt mer fett än det som fanns i de kött, fisk osv

Då svarade du att det var väl inga problem att gå runt energimässigt UTAN fett.

Om man äter som vid LCHF men hoppar över grädde, smör, creme fraische osv så undrade jag vilken energikälla som användes.

Redigerat av Christa: 27-08-2011, 08:54

[*Stintan*]

Öhhh, det handlade ju om ifall man klarade energibehovet utan fett eller inte. Först skrev du att man måste äta fett när man äter LCHF och sedan när jag frågade Azur vilken energikälla hon/ han använde om personen inte åt mer fett än det som fanns i de kött, fisk osv

Då svarade du att det var väl inga problem att gå runt energimässigt UTAN fett.

Om man äter som vid LCHF men hoppar över grädde, smör, creme fraische osv så undrade jag vilken energikälla som användes.

Men då är det ju inte LCHF. Var skrev jag att man går runt energimässigt UTAN fett? Det var nog en missuppfattning. Azur skrev att hennes energikälla var fett alltså måste kosten innehålla fett och hon äter tydligen mer sovel men hon äter ju inte LCHF. Dessutom utesluter hon ju inte annat fett men tillskriver det inte samma betydelse som man gör med LCHF-kosten. Jag har t.ex. en fet majonäs/yougurtdresing på mina sallader och hoppar ibland över sovel utan problem. Hon kanske har lite keso i salladen och äter den tillsammans med sovel.

Redigerat av *Stintan*: 27-08-2011, 09:42