Tomatmarmelad, Är det gott? Alternativ

[tantGröön]

Hej

Hösten kom så snabbt och nu sitter jag här med massor av gröna tomater.
Vad brukar ni göra med dem?

Jag läser om tomatmarmelad, är det gott egentligen?
Vad har man det till?
Har ni något favoritrecept?

[Myosotis]

Ja, det är gott! Här är ett recept på grön tomatmarmelad som jag äter till vegetariska biffar/burgare, passar också bra till ris.

1,5 kg gröna tomater
500 g lök
2 msk salt
3,75 dl vinäger
500 g socker
1 tsk ingefära
1 tsk cayennepeppar
1 msk curry
1 msk mjöl

Hacka löken, skär tomaterna i små bitar, blanda, strö salt över och låt stå över natt. Pressa ut vätskan. Tillsätt vinäger och socker och koka i 45 minuter. Rör ut mjölet och kryddorna i lite vatten, blanda i och låt koka 10 minuter till. Häll upp i glasburkar.

[Monaxe]

Ja, det är gott! Här är ett recept på grön tomatmarmelad som jag äter till vegetariska biffar/burgare, passar också bra till ris.

1,5 kg gröna tomater
500 g lök
2 msk salt
3,75 dl vinäger
500 g socker
1 tsk ingefära
1 tsk cayennepeppar
1 msk curry
1 msk mjöl

Hacka löken, skär tomaterna i små bitar, blanda, strö salt över och låt stå över natt. Pressa ut vätskan. Tillsätt vinäger och socker och koka i 45 minuter. Rör ut mjölet och kryddorna i lite vatten, blanda i och låt koka 10 minuter till. Häll upp i glasburkar.

Mums! Låter jättegott. Måste prövas, jag har också ett gäng med gröna tomater som väl inte hinner mogna i kylan...