Jag brukar steka de skalade räkorna hastigt i olivolja tillsammans med pressad vitlök och chili. Lägg i en skål och blanda med citronsaft, finhackad dill, salt peppar, avocado i skivor och apelsinbitar (ta bort allt det vita). Låt stå i kylskåp i några timmar innan servering.
|