1 liter färska trattisar
smör
4 msk vetemjöl
2 buljongtärningar (grönsaks)
1 liter vatten
1 msk tomatpuré
2 msk ädelost
1 1/2 dl creme fraiche
1 msk pressad citron
finhackad persilja
Dela svampen i mindre bitar. Smält smör och fräs svampen i några minuter. Strö över mjölet, rör om och lägg i buljongtärningarna. Häll i vattnet lite i taget under omrörning. Smaksätt med tomatpuré, creme fraiche och ädelost. Låt koka i 10-15 min, smaka av med citronsaften. Strö fint hackad persilja över.
Himla enkel, snabblagad och god.