bregott? Alternativ

[netaave]

Var på föreläsning om fetter i maten, vilket resulterade i att jag slängde allt margarin och lättprodukter när jag kom hem.

I princip så är det bara bregott och smör som inte innehåller härdade fetter och andra tillsatser vad gäller smörgåsfett.
Fick på kursen ett tips om att göra eget "bregott" som jag nu provat med överraskande resultat, och hälften så dyrt som att köpa färdigt.

500 gr mjukt smör rörs med elvispen med ca 4 dl rapsolja. Vill man ha extrasaltat tillsätter man salt efter behag.
Skräms inte av att det blir nästan flytande i rumsvarmt tillstånd för det gör det brebart direkt från kylen sen.
Fryser hälften av den här satsen. Får ca 900 gr för 23 kr, 600 gr bregott kostar 20 kr på Maxi.

Används till både smörgås och matlagning.

[gammelnalle]

Livsmedelsverket

Tack, men det var inte mycket det stod...

Vad är härdat fett?


Härdat fett är fett som på kemisk väg gjorts hårdare.

Vid härdning av fetter tillsätts vätgas och en katalysator.

Omättade fettsyror omvandlas till mättade fettsyror och så kallade transfettsyror kan också bildas.

En del av de nyttiga omättade fettsyrorna ombildas således till mindre nyttiga mättade fettsyror och transfettsyror.

jag önskar mer info , gärna av den kalibern som stod fråns livsmedelsverket