Hejsan,
Nu måste jag fråga de vise här på forumet hur det är med rönnbär, då jag inte har den blekaste aning.
Går alla sorters rönnbär som växer i Sverige att äta?
Jag har en granne som har ett par fina träd med riktigt stora klasar. Röda o fina! Förra året tänkte jag ta några klasar och gör en eldig gelé och väntade på att frosten skulle göra sitt först. Men ack! Sidensvansarna hann före och nu tänkte jag slänga in ett par klasar i frysen för att jag ska få några bär.
Varför måste bären ha frost? Blir bären bättre av att frysa när de hänger kvar i träden eller är det en myt?
Har för mig att sidensvansarna äter bären först när det varit frost?????
Får jag till det i år (Missat i flera år) så hittas receptet i receptavdelningen!
(Men de blir inte honungsglaserade!
Virgos rönnbärsgelé
05-10-2011, 21:53
En del bär skall helst frysa innan tillagning, tydligen förstörs eller förändras vissa beska ämnen då. Förutom rönn gäller det även slånbär bl.a. Jag kan inte i mina böcker läsa mig till att det är någon skillnad på naturlig frost eller infrysning så ut och plocka.
