Förvaring av allt ätbart, Tips om förvaring i matkällare Alternativ

[kolmask]

Vet inte om tråden hamnar rätt, men jag gör ett försök

Jag funderar på att börja utnyttja vår matkällare lite mer. I år blev min egen skörd ganska mager med jag tänker inför nästa säsong kanske odla lite mer så att man kan spara och ha ett tag. Jag tänker även att det vore toppen att kunna handla på sig t.ex. massvis med rotfrukter nu när det är billigt.

Är det någon som har erfarenhet av att lagra livsmedel i matkällare och vete vad man bör tänka på? Temperaturen där nere pendlar en del, just nu är det väl 12 grader kanske, och under vintern kan det bli minusgrader.

Jag har hört att man inte ska förvara rotfrukter tillsammans med andra livsmedel, gäller det även för hemmabruk eller är det bara i restaurangkök?

[kolmask]

Jag ska dubbelkolla det där med temperaturen i vintern, men jag har för mig att det är något som frusit tidigare om åren. Vi har faktiskt flera trådlösa mottagare till vår väderstation så en ska definitivt placeras i matkällaren i år. Blir det minus kan man ju ha en frostvakt som går på.

Hur gör man med sand som ska användas till förvaring. Vi har en sandlåda som inte används för tillfället, men om man tar sand där så känns det som att man kan få med sig insekter och kryp in i matkällaren.

Hur är det med squash? I år stannar nog skörden på tre ynka frukter, men nästa år hoppas jag på lite mer. Vintersquash då alltså.

Och äpplen, kan man slänga in det med?