bregott? Alternativ

[netaave]

Var på föreläsning om fetter i maten, vilket resulterade i att jag slängde allt margarin och lättprodukter när jag kom hem.

I princip så är det bara bregott och smör som inte innehåller härdade fetter och andra tillsatser vad gäller smörgåsfett.
Fick på kursen ett tips om att göra eget "bregott" som jag nu provat med överraskande resultat, och hälften så dyrt som att köpa färdigt.

500 gr mjukt smör rörs med elvispen med ca 4 dl rapsolja. Vill man ha extrasaltat tillsätter man salt efter behag.
Skräms inte av att det blir nästan flytande i rumsvarmt tillstånd för det gör det brebart direkt från kylen sen.
Fryser hälften av den här satsen. Får ca 900 gr för 23 kr, 600 gr bregott kostar 20 kr på Maxi.

Används till både smörgås och matlagning.

[Sulawesii]

Här, Suwalesii, kommer ett recept.
RÖNNBÄRSGELÉ
1 kg Rönnbär eller 700 gr. Rönnbär + 300 gr. Äpplen (för att det inte ska bli så beskt)
8½-9 dl. Socker per liter saft.

Rönnbären smakar bäst om dom fått vara en sväng i frosten, annars kan man slänga dom i frysenen ett tag.
Lägg frukten i en gryta, med ½ liter vatten, o koka under lock ca. 15 minuter, eller tills bären saftar sig.
Kläm bären mot grytans kant, så att dom krossas.
Häll upp massan i en silduk o låt saften rinna av i några timmar, eller tills den slutat droppa.
Mät upp saften o häll den i grytan. Låt den koka 3-5 minuter utan lock o rör sedan ner sockret, lite i taget.
Koka ca. 20 minuter, o gör sen ett geléprov.
Häll upp i burkar o parafinera, eller tillsätt konserveringsjox.

Lycka till!!!
Mvh. Laika

Tack, Laika!!