Vilka småkakor/godis/annat äter ni i juletider?, Odlaiternas favoritsorter Alternativ

[merlin68]

Mina "måsten" är struvor, kanelstjärnor, mormors aniskakor, brända mandlar, sockerkanderade äpplen och kokostoppar:) Vilka är era favoriter?

[Eva-Helene]

Mina favoriter:

Rullrån
3dl grädde
1½dl socker
?dl vetemjöl - minns ej mjölmängd...ska prova mig fram...senare!

Kokosdrömmar
250g smör
1½dl socker
3dl kokos
4dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Rör smör+socker, tillsätt övriga ingred. Rulla valnötsstora kulor.
Grädda i 175 grader varm ugn i 12 min.

Bondkakor

Sockerkringlor
250g bulldeg
150g smör
3dl vetemjöl
1tsk hjorthornssalt
Rör samman deg+smör, blanda hj.salt+mjöl och rör ner i degen. Rulla fingertjocka längder, forma kringlor som doppas i socker.
Grädda i 250 grader ca 8min.

Bästa Pepparkakor - receptet min mormor alltid följde
3hg smör
1kkp vatten
1kkp sirap
425g strösocker
3-4tsk kanel
1½tsk mald nejlika
1½tsk ingefära
Koka upp vatten+sirap+socker+kryddor. Tillsätt smör och låt svalna. Blanda 2tsk bikarbonat med vetemjöl, rör ner detta + mera mjöl till en ganska fast, men seg deg.

Stefanskakor
2hg smör
4msk strösocker
½dl hackade hasselnötter
1dl kokos
3kkp vetemjöl.
Garnering:
1½ msk röd sylt
½dl hackade hasselnötter
glasyr a(2msk florsocker+lite vatten)
Rör samman smör+socker, blanda i nötter+kokos, rör i mjölet, men spara lite till utbakningen. Rulla kulor, rulla dom i nöthack, gör en grop och lägg sylt däri. Grädda i 180 grader. Glasera när kakorna kallnat.)

Mors fina bullar
7dl vetemjöl
125g smör
50g jäst
2dl kall mjölk
2msk socker.
Fyllning:
75g mjukt smör
3msk socker
1½tsk kardemumma
2tsk vaniljsocker
Nyp ihop smör+mjöl, lös upp jästen i mjölken, blanda allt till en smidig deg. Kavla ut halva degen (ingen jäsning först), bred på fyllning, rulla ihop, skär bitar som läggs i pappersformar. Låt jäsa i 1 timme. Pensla med vispat ägg och strö ev. på lite hackad mandel.
Grädda i 250 grader, 5-7 minuter.


Gräddkola, wienerkulor, Mjölkgodis (1 liter mjölk och 1 liter strösocker kokas till det håller kulprov. Häll upp i smord form - mor använder alltid stekpannan av gjutjärn - och låt kallna. Skär rutor.)