Vinbryggning, Svarta & Vita vinbär samt rönnbär, frusna Alternativ

[Britt Pt]

Finns det ngn där ute på nätet som har gjort vin på ovanst bär? Jag själv har gjort vin på egna odlade druvor, Zilga nov 2010 (skördade 8 kg!!) Dock frös knopparna förra våren så det blev inga bär alls 2011.

Därför undrar jag nu detta: man måste ju kunna använda samma recept t vinbär/rönnbärsblandning! Hör gärna av er på Forumet. Finns du där 'janne56' som jag hade kontakt med många gånger i okt-nov -10 o fick många bra tips av?
Du kanske känner till ngt om detta??
Hälsn.
Britt Pt i ett grönt Skåneland.

PS detta inlägg hamnade först under fel rubrik (Trädgårdsväxter skadedjur) men jag kunde inte ta bort det efter förhandsgranskningen.

[sqrulan]

Hittade detta recept på I Fokus:
Rabarbervin:

6 kilo Socker

7 kilo Rabarber i bitar(cirka 5 centimeter stora)

1 påse jäst/näring(vet ej hur mycket det är i den)

Cirka 20 liter vatten

Rör ut hälften av sockret i 5 liter kokhett vatten. (Jag använder jäshink)

Blanda ner rabarberna, fyll på med resten av vattnet(kallt) och häll i jästen. Sätt på locket och låt jäs i ca 1 vecka. Sila ifrån rabarberna och tillsätt resten av sockret och fyll på med ytterligare vatten till en totalmängd av 20 liter. Skaka lite för att få igång jäsningen. Låt jäsa i cirka 3 veckor eller tills jäsningen slutat (minst 2 minuter mellan varje bubbla).

Tappa om till annat kärl utan bottensatsen och tillsätt jässtopp/citronsyra och skaka ur all kolsyra.(Jag skakar 2 gånger/dag då tar det cirka 5 dagar)

Tillsätt klarningsmedel(kiselsol) och sedan gelatin.

Skaka kraftigt mellan påsarna!

Ställ vinet svalt och låt klarna tar allt mellan 3 dagar-1½ vecka.

Tappa om till flaskor eller bag-in-box.

KLART