Hemgjord färskost på lätt sätt :) Alternativ

[merlin68]

Här kommer mitt busenkla recept på färskost:

Koka upp en liter mjölk.
Låt den svalna lite och tillsätt ca 1/2 - 3/4 kaffekopp citronsaft. Massan kommer att skära sig rätt så fort (efter några minuter är det klart). Häll massan genom en fin sil (kaffefilter behövs inte). Forma massan till små bollar och krydda med örter, vitlök, havsalt eller vad som behagas. Ställ färskosten i kylskåpet i några timmar innan du avnjuter den.

[Åsa, mälardalen ...]

Går bra använda vinäger med för så är det i mitt recept till panir, koka upp mjölk och hälla i vinäger, sila och sedan lägga ostmassan i press så den blir fast och kan stekas.