Vad betyder brunnen kompost? Alternativ

[Qtec]

Jag har en varmkompost där vi komposterar matrester året runt. Har läst att kompostmaterialet måste vara välbrunnen innan man använder det som gödsling/jordförbättring. Jag har ett växthus med lite tomater där jag tänkt gödsla med kompost i sommar sen. Kan jag gödsla med kompost direkt från komposten eller måste det ligga ett tag först? Vad exakt betyder brunnen kompost?

[Eva i Västerås]

Olika växter tycker olika om kompost.
Potatis och andra rotsaker vill ha färdig kompost, som är helt omvandlad till jord.
Tomater, paprika, chili växer så det knakar i ganska färsk kompost.

Har man animaliska rester i matkomposten måste den ligga och efterkompostera så det legat sammanlagt ett år minst. Jag har lärt mig att man inte ska odla mat i färskare matkompost än så, för där kan finnas otrevliga bakterier. Men när det blivit jord dör dom.