Älgkött, någon som har recept? Alternativ

[Yin o Yang]

I går packade min gubbe och jag 50 kg älgkött och stoppade i frysarna (som går för högtryck) . Det är första gången vi fått chansen att köpa älgkött och nu letar jag febrilt efter recept . Mina kokböcker (och de är ganska många) ger inte så mycket hjälp , men kanske finns det någon här som har bra recept. Jag är tacksam för alla typer av recept eftersom det handlar om så mycket olika slags köttdelar inkl färs (28 kg!!! ).

[cinis74]

Jag använder mitt älgkött precis som nötkött i grytor, wok, stroganof, plankstek (min favvo) och färsen går att använda till allt - biffar, pajer, tacos osv.

Stekar slänger jag in direkt från frysen på 125 ° och så kryddar jag efter en liten stund när det börjat tina. I med termometer och så klarar den sig själv i några timmar beroende på hur stor steken är. Perfekt bjudmat och busenkelt.

Det enklaste är nog att prova sig fram och se vad man tycker är gott. Det enda som jag måste tänka på är att inte steka köttet för länge då det lätt blir torrt eftersom det är mycket magrare än tex nötkött.

Lycka till!