Mögel under skalet på potatis?, sant eller missförstånd? Alternativ

[Anna-Karin Lundb...]

Min kompis var här går, vi skulle laga mat tillsammans. Jag hade köpt potatis som jag skulle skiva och göra potatisgratäg av. MEN, säger min kompis, du måste skala den!
Jag tyckte potatisen såg så fin ut, slät och ljus med tunnt nästan genomskinligt skal. Skrubbade den, tänkte skiva den, förkoka och sen lägga i gratängen med skalet på. Min kompis påstod att den svenska potatisen hade gråmögel under skalet och därför måste skalas noga, för det var inte nyttigt att äta möglet. Hon skalade min skrubbade potatis och visade ett något mörkare område på en potatis, som ett litet "blåmärke" och sa att det var mögel, att det smakade illa och inte var nyttigt. Potatisen var inte annorlunda i sin struktur på något sätt, det var inget märke eller förändring utan bara lite blåtonat som ett blåmärke.

Jag är ingen "matlagare" och vet inte mycket om potatis, jag hade ALDRIG reagerat över det där lilla "blåmärket" utan trodde att potatis bara såg ut så. Hon drog med potatisskalaren några gånger över fläcken och den försvann när hon kom djupare in i potatisen.

Nu undrar jag bara vad ni andra anser om saken. Jag hade aldrig hört det, men är inte heller intresserad eller kunnig. Här på forumet finns ju många som har koll och jag har tidigare fått så bra råd på mina undringar!

[Anna-Karin Lundb...]

Jag visste att jag skulle få råd av er här! När man står så där i köket och fixar och den ena har en bestämd uppfattning om en sak så är det lätt att bli osäker. Det kändes fel, men hon stod på sig och är en i övrigt mycket klok kvinna. Jag ville inte bråka om potatis, lät henne skala den men undrade ändå.

Nu har ni givit mig lite ledtrådar och jag har läst mer på nätet. Bladmögel orsakar stora skador, men det är blasten som blir möglig och dör, därför växer inte potäterna. De kan få röta av detta, men då är de ju helt fördärvade, alla fattar att de är dåliga. Jag pratar om märkena som inte syns utanpå utan syns när man skalar. Och jag hittade en intressant sida som jag rekommenderar: http://www.livsmedelssverige.se/index.php
Där sas att dessa märken var stötskador. Låter helt rimligt med tanke på hur potatis skördas, tvättas, sorteras och säljs. Och jag har också skrivit till min kompis och berättat detta och frågat om det verkar stämma, eller om hon har annan information.

Jag hittade också olustig fakta om bladsmöglet: Endast 1% av svenska åkrar används för potatisodling, men 40% av all mögelgift används på den enda % jordyta. Potatis kan sprutas upp till 15 gånger på en sommar, urk. Och då förstår man vikten av den nya potatisen som just godkännts av jordbruksverket, den är genmodifierad och därigenom resistent mot bladmögel. Bra för odlarna och bra för miljön!

[Gunilla T]

Endast 1% av svenska åkrar används för potatisodling, men 40% av all mögelgift används på den enda % jordyta. Potatis kan sprutas upp till 15 gånger på en sommar, urk. Och då förstår man vikten av den nya potatisen som just godkännts av jordbruksverket, den är genmodifierad och därigenom resistent mot bladmögel. Bra för odlarna och bra för miljön!

Hmm...det är sällan så svartvitt när det gäller biotekniska nyheter. Gissar att du menar Amflora potatisen som fått tillstånd att provodlas på några ställen i Sverige. Säkerhetsåtgärderna är rigorösa för att inte grödan skall riskera att spridas till omgivningen. Trots detta hittade man den otillåtna GMO potatisen Amadea i odlingarna och försöket fick avbrytas - jag har för mig att man brände allt utsäde.

Min gissning är att jordbruksverket nu sagt ja till förnyade provodlingar.GMO grödor är det mest kontroversiella ämnet inom jordbruket idag - i Sverige, inom EU och i hela världen.

http://www.kuriren.nu/nyheter/?articleid=5302445