Om du kan täcka tomma ytor med klippt gräs klara sig det mesta bra.
Men det kan vara lite knepigt med jätte små direkt frösådda plantor ( tex morötter som behöver gallras och skötas att ogräset inte tar över)
Om du kan täcke med gräset ( 10 cm lager över hela ytan) så klarar sig alla lite större växter fint.
jag åker bort under juli 1-2 veckor åt gången med båten och måste bara hem ibland för att skörda.

Lökar är en säker val som sagt.
Squash kan fungera också fint och du få lite hjälp med vattningen.
Majs är riktigt roligt att odla ( tex egen popmajs) den trivs att odlas i en grupp och när den är rotat är den riktigt stabil och tål torka bra.