Medlem
Antal inlägg: 1 222
Medlem sedan: 18-04-2007
Medlem nr: 9 850
Tar ut steken hur kylskåpet cirka 2 timmar innan så den når rumstemeratur.Bryner jag steken för färgens skull. Sätter ugnen på 120 grader. Nötkött inner temp 52 grader för rosa kött. Ut kommer en saftig jätte god stek.
Medlem
Antal inlägg: 353
Medlem sedan: 20-02-2006
Medlem nr: 7 111
Jag gör "tjälaknul" i ugnen kan aldrig misslyckas....... Släng in steken frusen i ugnen (90 grader) över natten (10-12 timmar) och lägg i saltlag ca 5 timmar dagen efter.
--------------------
Bor i kalla Norden, zon 6 (ibland 5) Erfarenhet är en lott, köpt efter det att dragningen ägt rum
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan: 12-04-2004
Medlem nr: 3 244
CITAT (polecat @ 07-04-2012, 10:31)
Jag gör "tjälaknul" i ugnen kan aldrig misslyckas....... Släng in steken frusen i ugnen (90 grader) över natten (10-12 timmar) och lägg i saltlag ca 5 timmar dagen efter.
Så gör jag också när jag gör tlälknöl men har lök, vitlök, grovkrossad sv.peppar och 5 olika sorters örter i saltlagen också
Hur steker ni stekar?
06-04-2012, 15:57
