Vinbryggning, Svarta & Vita vinbär samt rönnbär, frusna Alternativ

[Britt Pt]

Finns det ngn där ute på nätet som har gjort vin på ovanst bär? Jag själv har gjort vin på egna odlade druvor, Zilga nov 2010 (skördade 8 kg!!) Dock frös knopparna förra våren så det blev inga bär alls 2011.

Därför undrar jag nu detta: man måste ju kunna använda samma recept t vinbär/rönnbärsblandning! Hör gärna av er på Forumet. Finns du där 'janne56' som jag hade kontakt med många gånger i okt-nov -10 o fick många bra tips av?
Du kanske känner till ngt om detta??
Hälsn.
Britt Pt i ett grönt Skåneland.

PS detta inlägg hamnade först under fel rubrik (Trädgårdsväxter skadedjur) men jag kunde inte ta bort det efter förhandsgranskningen.

[Eva i Västerås]

Jag har alltid gjort självjäst blåbärsvin, Solvin. Jättegott.
Till en literflaska tar jag då 2dl färska bär och fyller upp med vatten. en papperstuss som kork. Det får stå i ett par veckor. Bären ska flyta upp och sedan sjunka ner.
Sedan silar jag, en flaska åt gången, och kollar om det luktar vin, vinäger eller äckligt. det är ju självjäst.
Tar det som luktar gott och blandar i 1,5 - 2 dl socker. Häller i flaskor och korkar igen ordentligt. Knyt till om korken också, eller använd petflaskor.
Det blir underbart moussernde vin med en härlig smak av blåbär. lagom drickfärdigt till jul.

Men - Gör inte mitt misstag och använd samma recept till druvor!
Jag fick också jättemycket Zilgadruvor och gjorde solvin efter receptet ovan. Mycket solvin!
Hela matkällaren fick målas om, när vi plockat bort alla trasiga glasflaskor. Det blev kedjereaktion, när den första flaskan small. En flaska hade vi hunnit smaka, och den var riktigt OK, men behövde ju stå lite längre.

Ska prova när jag någon gång får jättemycket druvor, men då INTE tillsätta socker, eller bara lite, lite.

Redigerat av Eva i Västerås: 23-04-2012, 14:58