Medlem
Antal inlägg: 3 539
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 36
Var blev ånyo bjuden på resturang och åt kött. Av någon anledning blir man ofta bjuden på oxfile. (fantasielöst... ) Nåväl det går att äta. Men nu kommer min fråga. Hur lite skall man steka köttbiten minst?? Vad säger ni? Vad säger era kokböcker? Ibland när man får köttbiten på sin tallrik så har den stekts in 5 mm. Resten är rött kött. Det känns som om dom lika bra kunde gravat köttbiten.
Frågan: Hur lite skall man steka oxfile minst??
--------------------
Enbart pengar gör ingen lycklig. Man måste också ha aktier, guld och fastigheter. Danny Kaye (1913-1987)
Medlem
Antal inlägg: 1 123
Medlem sedan: 06-11-2002
Medlem nr: 250
Helt en fråga om tycke och smak, många gillar ju en riktigt blodig köttbit. Själv tycker jag 2 minuter/sida år lagom för en köttbit på kanske 2 cm tjocklek. Det enklaste tycker jag är att steka den hel och laga färdig i ugn med köttermometer. Bryna den runt om och sedan in i ganska låg temp (125 gr). Då får man enkelt ett kött med den kärna man önskar.
Oxfile, Hur skall den stekas egetligen?
19-11-2004, 11:07
