Vad göra med så mycket ruccola? Alternativ

[CillaM]

Sådde den vilda ruccolan med artnamnet 'Olivetti' i våras. Planterat ut i en stor låda för att förhindra sniglarna att äta upp. Men si, dom gillar inte denna sallad, o vi hinner inte äta så mycket av den heller. Och så är den så förbenat stark i smaken efter en halv minut, trots den goda smaken. Har någon nån idé om vad man kan göra med överskottet av ruccolan?

[RitRat]

Ruccola blir mildare om man tillagar den. Använd den som spenat, dessutom med fantasi!

Frys in i påsar och använd i omelett, grytor, soppor, pannkaka/plättar, bröddeg, pizza.

Torka den, smula till näringsrikt pulver som du kan förvara i glasburk med lock, i mörker. Pulvret kan du berika många rätter med, t.ex müsli.

Ruccola är alldeles för näringsrik att slängas.