Vad göra med så mycket ruccola? Alternativ

[CillaM]

Sådde den vilda ruccolan med artnamnet 'Olivetti' i våras. Planterat ut i en stor låda för att förhindra sniglarna att äta upp. Men si, dom gillar inte denna sallad, o vi hinner inte äta så mycket av den heller. Och så är den så förbenat stark i smaken efter en halv minut, trots den goda smaken. Har någon nån idé om vad man kan göra med överskottet av ruccolan?

[merlin68]

Jag har den också. Använder den i allt som redan har nämnts och visst är den stark i smaken, fast god ändå
Jag har 4 löpmeter av den och så frösår den sig som ogräs. Bäst är den i pesto tycker jag. Bara att passa på och frysa in till vinterns behov Annars är den ju vintergrön (iaf hos mig zon 3-4) men smaken blir mycket pepprigare på hösten. Man kan göra en ruccola-sorbet http://www.siaglass.se/recept/sorbet/mangosorbet-med-ruccola eller kryddsmör med ruccola.
Den har också en viss urindrivande effekt (ungefär som brännässlor) och är renande och värmande för kroppen. Man kan krossa den och använda som kompress vid bronkit (blanda gärna med lite extra senapsfrö men inte om man har hudsår eller mycket känslig hy) Som te (en kopp var tredje timme) hjälper den mot heshet. En mycket mångsidig planta