jordgubbssylt blev mer s�s? "Atair"

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

jordgubbssylt blev mer s�s? "Atair"

Alternativ

S�rg�rdsnissen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	13-07-2012, 08:52 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 26-06-2011 Medlem nr: 58 594	Hej skulle g�ra en sats jordgubbssylt i g�r. hade i som man skulle, men t�nkte jag skulle g�ra sylten lite mindre s�t �t f�rra �rets omg�ng. hade i ca 1-2 hg mindre med socker.(skulle vart 2kg) Den har inte stabiliserat sig dessv�rre, hade i kylen i natt och den �r rinnig Kan man koka om eller g�ra n�got med f�r att f� sin sylt?

Svar

kerstinbern Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	13-07-2012, 16:12 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 940 Medlem sedan: 23-04-2011 Medlem nr: 42 015	Fuskar man med sockerhalten, s� riskerar man b�de h�llbarheten och konsistensen. Om man m�ter temperaturen, s� f�r man b�de r�tt sockerhalt och r�tt konsistens, den skall kokas till 104-107 grader. Citronsyran hj�lper till att ta fram fruktens eget pektin, s� den har en mycket viktig roll. Jordgubbar inneh�ller s� mycket pektin, att man normalt inte skall beh�va tills�tta extra pektin. http://www.lansstyrelsen.se/skane/SiteColl...sen_aug2011.doc

Inl�gg i den h�r tr�den

S�rg�rdsnissen jordgubbssylt blev mer s�s? "Atair" 13-07-2012, 08:52

KRT Tror man kan koka om sylten, och h�lla i pectin - ... 13-07-2012, 08:55

S�rg�rdsnissen Ojsan, jag gjorde mig nog lite otydlig, urs�kta :(... 13-07-2012, 09:24

fvd Jag har samma problem n�r jag skall g�ra sylt. Jag... 13-07-2012, 09:32

S�rg�rdsnissen Jag har samma problem n�r jag skall g�ra sylt. Jag... 13-07-2012, 09:40

fvd Du g�r inte bort dig man skall fr�ga om man vill l... 13-07-2012, 10:30

�sa, m�lardalen zon 2 Gelatin och pektin �r INTE samma sak. Gelatin utvi... 13-07-2012, 11:01

S�rg�rdsnissen nu har jag kokat om "sylten" en g�ng ige... 13-07-2012, 12:40

S�rg�rdsnissen n 13-07-2012, 16:08

kerstinbern Fuskar man med sockerhalten, s� riskerar man b�de ... 13-07-2012, 16:12

S�rg�rdsnissen oj d�, s� varmt... d� beh�vde jag allts� inte vara... 13-07-2012, 17:21

kerstinbern Man skall inte j�mf�ra med industriellt framst�lld... 13-07-2012, 19:22

fvd Tack f�r lektionen nu b�rjar jag fatta varf�r det ... 13-07-2012, 21:54

S�rg�rdsnissen idag kokade jag om sylten igen(jo jag vet det har ... 14-07-2012, 13:10

Tikka Satt f�r en stund sedan o letade efter information... 18-07-2012, 23:25

�sa, m�lardalen zon 2 Inte ens sett det d�r syltsockret i butiken, det f... 19-07-2012, 08:10

fvd Tack f�r den l�nken ! Jag hade lagt ner min pl... 19-07-2012, 09:27

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Datum och tid: 07-08-2025, 09:21

S�kresultat f�r