Chili - vad ska jag göra med dem? Alternativ

[Pius]

Jag har fått utdelning av mina sådder och har nu en del chili som jag snart kan skörda, men vad ska jag göra med dem?

Jag gillar stark mat men färsk chili verkar lite väl stark , jag kan få blåsor av dem. Så vad gör jag med dem, har ni några recept?

Och blir de starkare eller mildare om jag skördar dem senare?

Pius

[KRT]

Jag har stoppat en del av mina chili (Jamaican Bell) i frysen, bara som de är. Fungerade jättebra och det är så lätt att ta upp några när man vill ha. Orsaken till att jag frös dem var att de möglade när jag försökte torka dem

En annan sort gick jättelätt att torka, jag bara plockade dem och lade dem framme i rumstemperatur - de skrumpnade ihop på nolltid och sedan malde jag dem till flingor som passar bra i mat.

I år har jag ännu mer chili, så jag tänkte prova att lägga dem i olja, för att få smaksatt olja, samt göra chilipasta på dem (fast jag vet inte riktigt hur jag ska förvara den.....)