Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34
Jag undrar om det är någon som mjölksyrar grönsaker? Jag efterlyser inget recept (det finns det ju gott om på nätet om inte annat). Jag undrar bara om det görs överhuvudtaget numera?
Jag har inte hört någon som gör det och tycker egenligen att det är lite konstigt. Jämför man med hur man tar hand om bär och frukt så är det ju betydligt mera arbetsamt att koka sylt än det är att mjölksyra grönsaker.
Men jag misstänker att de egenligen inte har funnits någon tradition i Sverige att mjölksyra grönsaker, de grönsaker som odlades traditionellt i Sverige kunde man oftast förvara ändå i jordkällare och liknande.
Medlem
Antal inlägg: 1 278
Medlem sedan: 13-05-2003
Medlem nr: 1 399
Hej!
Jag upptäckte precis att jag hade tre vitkålshuvuden som låg och pöste i landet. De verkar fullt användningsbara. Kan någon berätta mer exakt hur man gör surkål? Vad krävs mer än vatten och salt? Hur länge ska den lagras och i vilken temperatur etc.
Är det någon som mjölksyrar grönsaker?
30-09-2004, 06:51
