Arboga vit är som du säger en sort som ska pollineras för att ge frukt och den bär både han och honblommor. Sen finns det sk rent honliga sorter som bara bär honblommor som utvecklar en frukt utan pollinering (frukten är väl egentligen en skenfrukt för den innehåller inga frön). Men om man odlar den tillsammans med sorter som har hanblommor kan pollinering ske ändå och då bildas fröer som dels är rätt stora och ibland gör gurkan besk. Det händer mig varje år eftersom jag envisas med att odla båda sorterna i växthuset, men för det mesta blir gurkorna inte beska, bara fula och lite konstiga i formen när det bildas fröer i dem som egentligen inga ska ha
Men gurkor är lite kitsliga och bitterämnena ligger på lur om de inte trivs. Brist på vatten är oftast ett bra sätt att få beska gurkor, men kanske också låga temperaturer eller liknande kan påverka deras trivsel. Och vissa sorter är nog mer känsliga än andra.