|
Jag tror att anledningen är att färskpotatis innehåller mer solanin, och att barn är känsligare för solaninet. Om jag minns rätt sitter dessutom solaninet framför allt i och direkt under skalet, och färskpotatisen skalas oftast inte så djupt. Är inte säker på detta - en artikel för länge sedan dyker upp i skallen, men minnet är inte kristallklart...
Redigerat av EKLO: 05-10-2012, 14:53
|