Honungsanka, Hur? Alternativ

[mulle]

Jag är nyss hemkommen från en kort resa till Kina. Där blev jag överförtjust i en honungsmarinerad, ugnstekt, anka.
Jag har ankkött i massor i frysen och vill därför försöka ge mig på denna rätt. Finns det någon på forumet som vet hur man gör?
Mulle

[mulle]

Tack! Det var visserligen inte Pekinganka vi åt utan någon mindre känd, antagligen sydkinesisk, delikatess. Den var inte krispig utan, tvärtom, ganska geggig. Killen på den lilla lokala restaurangen kunde knappast någon engelska alls men att det var "duck, marinated in honey", det fick han fram.
Men Pekinganka är ju också kanongott och eftersom jag aldrig försökt göra det själv ska det bli ett sant nöje att följa ditt recept!
Vi har alltid sommarankor som vi sedan slaktar till hösten och jag är på ständig jakt efter spännande receptvariationer!
Mulle